到西班牙

十三个小时的飞机，对于我很是一个折磨，但下飞机后，巴塞罗那明媚的阳光让我一洗疲惫。尽管是西班牙第二大城市，但绝不像中国大城市的喧嚣和人潮涌动，让人很快放松下来。

橄榄庄园

一大清早，透过车窗玻璃，我几乎大部分的时间都在呆呆的望着大片大片的绿地，不是发呆，而是享受！这里种植了很多果树，几乎我所看见的每个角落都是密集的

果树。这是一个阳光灿烂的天气，我视线所及范围之内都是成千上万的果树，到处弥漫着绿色的香气。这漫山遍野疯狂的绿世界，就是油橄榄！ 

想想全球十亿多株橄榄树，西班牙就占了近3亿，不难推想西班牙种植规模如何浩大。

我们到达的季节在十一月，已经开始进入油橄榄的收割期。走进庄园，正值忙碌收货采摘。橄榄果的采摘是个技术活，精选优良的橄榄果，能够保证榨出橄榄油的营养价值，色香味俱全。

走进橄榄油压榨车间，整个空间都充满浓郁的果香。有人告诉我橄榄油因栽种环境、品种等差异，榨出的油有三十多种香味，如苹果香、青草香、巧克力香、杏仁香等，对于我这个外行来说，橄榄油只有一种香味，那就是自然、新鲜，让人陶醉、放松的谈谈馨香。

看到已经使用了上百年的传家陶罐满满盛着橄榄油，我衷心希望自己能拥有这样的一个庄园。

号称“液体黄金”的橄榄油，不但压榨时需要确保果实的新鲜度，要求在摘下后24小时内进行压榨，其存储条件也要求颇高，恒温（15—25度左右），存储容器必须是陶罐或者不锈钢罐，同时充入氮气确保不被氧化。有些厂家干脆将储罐埋在地下，确保恒温。

橄榄油食品

如果说斗牛舞是西班牙最顶级的视觉享受，那充满橄榄油风味的小吃则绝对会让你赞不绝口，在佐上当地产的些许红酒，在未入口前人已经微醺。
当然，正餐的橄榄油煎炸牛排、鳕鱼，也都是我的最爱......

最吸引人的，还不是餐盘中的食物，而是橄榄油厨艺大师，这可是真正的大师哦！

我也非常希望露一手，可是，你看大厨那蔑视的眼光......

最后一道甜点，是大家都想不到的，居然是橄榄油冰激凌！没想到橄榄油的用途如此广泛，在西班牙体现的如此淋漓尽致。

后记

离开西班牙的日子，我一直在怀念那片绿绿的橄榄林，怀念橄榄油初榨时的鲜香，怀念那些西班牙热情的朋友......